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LE ROSÉ DU CHÂTEAU BOUFFEVENT
2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le verre, un rose pimpant aux reflets rubis. Un nez puissant et printanier, fait de fleurs et de fruits frais, cerise et groseille. L'attaque franche et fruitée confirme cette palette et lui ajoute la violette et le raisin. La fraîcheur souligne la persistance. Fruité et finement boisé, le bergerac rouge cuvée Tradition 2005 est cité. Ce domaine est exploité par les trois héritières de la famille Pauty qui détient la propriété depuis un siècle.
IDENTITÉ DU VIN :
Le rosé du château bouffevent
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
13500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES PAUTY
19, rte de Bouffevent
24680 Lamonzie-Saint-Martin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 29 05
F: +33 5 53 61 83 32
@: chateaubouffevent@wanadoo.fr

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Le vin : Le rosé du château bouffevent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.