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LE PARFUM DE TERRASSOUS
Ambré 2003

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le glacis de cailloux roulés, arrachés au cours des siècles aux Pyrénées naissantes, est entaillé profondément par la Canteranne, ruisseau quasiment absent dans l'année, mais capable de débordements redoutés. C'est peut-être lui qui a emporté la cité mystérieuse de Mirmande, incitant les hommes à s'occuper désormais plus de la vigne que de ces fées que la légende disait peu farouches... Un bacchus mérité (distinction locale très prisée) et trois étoiles pour ce 2003 à l'ambré doré, vieil or, jouant au nez sur le kumquat, l'eucalyptus, un joli boisé et la touche anisée de l'immortelle. Le palais est un magnifique équilibre: doux sur l'abricot sec, vif sur l'amande amère, frais sur l'écorce d'orange. Un ensemble fondu, charmeur et de belle longueur pour l'apéritif, un fromage persillé ou pour des beignets de crème d'orange, à vous de choisir. Le Grenat de Terrassous 2005 (5 à 8 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Le parfum de terrassous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNOBLES DE CONSTANCE ET DU TERRASSOUS
46, av. des Corbières
66300 Terrats
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 53 02 50
F: +33 4 68 53 23 06
@: contact@terrassous.com

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Le vin : Le parfum de terrassous, se déguste en accords avec les mets suivants :
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