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LE CLOS GOUTINES
Julie Caprice 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble de 17 ha est niché sur les terrasses du rieu Berlou, au pied du Parc naturel régional du Haut Languedoc. En 1997, Christophe et Nathalie Goutines se sont lancés dans la restauration de ces vignes. Un lieu paradisiaque qui faillit disparaître dans les années 1970, en raison d'un projet de barrage hydraulique. Vous le découvrirez autrement en savourant ce 2005 de couleur sombre, riche d'arômes de fruits rouges et de grillé. Puissant, remarquablement construit et équilibré, c'est un vin en devenir qui mérite deux ou trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos goutines
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE GOUTINES
5, rue Fontaine-Janaré
34360 Saint-Chinian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 38 19 00
F: 04 67 38 19 00
@: christophe.goutines@9business.fr

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Le vin : Le clos goutines, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.