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LE CLOS GOUTINES
Cuvée Marie délice 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans un cadre sauvage au milieu de la garrigue et des mimosas, ce domaine a été repris en 1997 par Christophe et Nathalie Goutines. Le résultat est très concluant: un vin à la robe grenat sombre, au nez complexe mariant les fruits rouges aux épices et à la garrigue. D'une attaque ample et franche, la bouche se déploie sur de la rondeur et des tanins au velouté remarquable. La finale, tout en douceur, persiste sur des notes réglissées.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos goutines
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE GOUTINES
5, rue Fontaine-Janaré
34360 Saint-Chinian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 38 19 00
F: 04 67 38 19 00
@: christophe.goutines@9business.fr

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Le vin : Le clos goutines, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.