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LE CLOS DU BREIL
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux marges orientales de l'appellation, cette petite propriété familiale de 5,5 ha, conduite par Yann Vergniaud à la suite de ses parents, Nadine et Jean, bénéficie du terroir des calcaires d'Issigeac, riche en silex.

Habillée d'un jaune pâle limpide et brillant, cette cuvée mi-sauvignon mi-sémillon est encore un peu timide au premier nez, mais libère à l'aération des parfums subtils et plaisants de fleurs et de fruits blancs. On retrouve ces arômes dans un palais gras et volumineux qui témoigne d'un élevage sur lies bien maîtrisé. Un ensemble aromatique, équilibré et persistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos du breil
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
3900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FAMILLE VERGNIAUD
Le Breil
24560 Saint-Léon-d'Issigeac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 58 75 55
F: 05 53 58 75 55
@: leclosdubreil@free.fr

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Le vin : Le clos du breil, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fondue océane
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.