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LE CLOS DES MOTELES
2002

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située dans les Deux-Sèvres, dans le sud de l'appellation, cette exploitation familiale est établie sur des terrains graveleux. Elle produit des vins dans les trois couleurs, tranquilles et effervescents, mais ce sont surtout ses rosés et ses rouges qui sont décrits dans le Guide. Le jury a cependant apprécié un anjou blanc 2002, vif, simple mais agréable, aux arômes de bonbon anglais caractéristiques des fermentations à basse température – une bouteille pour maintenant. Il a préféré cet anjou rouge à la robe intense parcourue de reflets rubis, au nez expressif fait de fruits rouges légèrement épicés et à la bouche aromatique dotée de tanins soyeux qui lui donnent un caractère gouleyant.
IDENTITÉ DU VIN :
Le clos des moteles
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC LE CLOS DES MOTÈLES
42, rue de la Garde
79100 Sainte-Verge
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 49 66 05 37
F: +33 5 49 66 37 14
@: leclosdesmoteles@orange.fr

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Le vin : Le clos des moteles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.