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LA CHABLISIENNE
Mont de Milieu 2003 • 1er cru

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avouons notre embarras, tant le jury accorde d'étoiles (une ou deux à chaque fois) à la Chablisienne! Soit sous son propre nom Grande Cuvée 2003 (11 à 15 €), une étoile, coup de coeur l'an dernier et déjà en 2004, en 2003...; L'Homme mort 2003, une étoile, soit sous l'étiquette de la Cave des Vignerons de Chablis: Fourchaume 2003, une étoile, Fourneaux 2003 (11 à 15 €), deux étoiles, et Beauregard 2003 (11 à 15 €), deux étoiles. S'il faut vraiment mettre une bouteille en exergue, ce sera Mont de Milieu. Doré soutenu, en éveil aromatique (minéral et lactique) et d'une ambition flagrante. Son ampleur et son gras, sa pointe de fraicheur en font un chat de race, ronronnant et d'une insondable volupté d'être.
IDENTITÉ DU VIN :
La chablisienne
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA CHABLISIENNE
8, bd Pasteur
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 89 89
F: +33 3 86 42 89 90
@: chab@chablisienne.fr

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Le vin : La chablisienne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.