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LA CAVE DU PRIEURÉ
2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Noël et Julien Barlet, le père et le fils, sont aussi à l'aise en rouge qu'en blanc. En témoigne chaque année la présence de leurs cuvées « étoilées » dans le Guide. Remarquable, leur roussette, qu'ils ont prudemment vendangée tard (à la main), le 2 octobre 2012, en raison d'un millésime pluvieux et long à mûrir, a conquis le jury. Dans sa robe pâle animée de reflets or, elle offre un superbe nez de poire, de mirabelle et d'épices douces. Le palais se montre d'une rare richesse ; s'il est relativement sec (5 g/l), sa faible acidité fait ressortir la douceur : à servir sur un dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
La cave du prieuré
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

RAYMOND BARLET ET FILS
La Cave du Prieuré
73170 Jongieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 44 02 22
F: +33 4 79 44 03 07
@: caveduprieure@wanadoo.fr

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Le vin : La cave du prieuré, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.