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L. HUOT FILS
Brut zéro Cuvée Initiale

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1950, Louis Huot, héritier d'une lignée de viticulteurs, lance son champagne. En 2000, ce sont ses arrière-petits-enfants, Virginie et Olivier Huot, qui reprennent le domaine, fort d'un vignoble de 7 ha sur les coteaux sud d'Épernay. Déjà remarquée l'an dernier, leur cuvée Brut zéro assemble 60 % de noirs (les deux pinots à parts égales) au chardonnay. Comme son nom l'indique, elle n'a reçu aucune liqueur d'expédition, afin de mettre en lumière les arômes et l'équilibre originel du vin. À la robe or jaune répond un nez puissant mêlant les fruits jaunes et une touche de minéralité, suivi d'une bouche plaisante, charnue, dévoilant en finale une pointe d'amertume plutôt agréable. Arrivée à maturité, cette bouteille accompagnera des fruits de mer ou des copeaux de parmesan. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
L. huot fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

L. HUOT FILS
27 rue Julien-Ducos
51530 Saint-Martin-d'Ablois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 92 81
F: +33 3 26 59 45 05
@: champagne.huot@wanadoo.fr

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Le vin : L. huot fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.