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KAROLUS
2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cuvée spéciale du château Sénéjac, issu d'un choix de parcelles, ce vin, coup de coeur pour le millésime 2000, est une fois encore à la hauteur des ambitions de son producteur. Sa présentation ne laisse pas longtemps le dégustateur insensible: sa noble parure rubis à reflets violets indique clairement la forte personnalité de cette bouteille. Intense, fin et frais, le bouquet poursuit dans la même veine avec des touches de menthol, de cerise, d'épices et de vanille. Doté d'un volume intéressant, charnu et d'une bonne présence tannique, le palais débouche sur une longue et vive finale. Trois ou quatre ans de patience seront récompensés.
IDENTITÉ DU VIN :
Karolus
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

M. ET MME THIERRY RUSTMANN
château Sénéjac
33290 Le Pian-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 70 20 11
F: 05 56 70 23 91
@: chateau.senejac@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Karolus, se déguste en accords avec les mets suivants :
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