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JEROME MARCADET
Cuvée des Gourmets 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cuvée des Gourmets: les choses sont claires. Ceux qu'un gramme de trop fait frémir, les pressés qui déjeunent en moins d'une demi-heure, ne sont pas concernés. Mais vous qui vous plongez dans les livres de cuisine et passez des heures aux fourneaux, lisez bien ce qui suit. Le vin, vêtu d'un rouge profond, offre des senteurs de fruits noirs confits très gourmands. Rien ne vient contrarier la douceur de la matière riche et intense, pas même les quelques tanins assez tentés de se manifester en finale. Faut-il l'attendre encore? En aurez-vous seulement le coeur? La Cuvée de l'Orme 2004 blanc est citée pour son expressivité et sa jolie note minérale. Il en va de même du rosé 2004, souple et amical.
IDENTITÉ DU VIN :
Jerome marcadet
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME MARCADET
5, rte de l'Orme-Favras
41120 Feings
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 20 28 42
F: 02 54 20 28 42
@: info@marcadet-cheverny.fr

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Le vin : Jerome marcadet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.