Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cuvée des Gourmets: les choses sont claires. Ceux qu'un gramme de trop fait frémir, les pressés qui déjeunent en moins d'une demi-heure, ne sont pas concernés. Mais vous qui vous plongez dans les livres de cuisine et passez des heures aux fourneaux, lisez bien ce qui suit. Le vin, vêtu d'un rouge profond, offre des senteurs de fruits noirs confits très gourmands. Rien ne vient contrarier la douceur de la matière riche et intense, pas même les quelques tanins assez tentés de se manifester en finale. Faut-il l'attendre encore? En aurez-vous seulement le coeur? La Cuvée de l'Orme 2004 blanc est citée pour son expressivité et sa jolie note minérale. Il en va de même du rosé 2004, souple et amical.
Détail du vin Jerome marcadet
Garde :
-
Production :
10 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.
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