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JEAN-YVES DE CARLINI
Blanc de noirs Cuvée de la Montgolfière • Gd cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale créée en 1955 par Roger de Carlini a été reprise en 1970 par Jean-Yves qui signe ses cuvées de son prénom. Elle s'étend sur 6,50 ha autour de Verzenay, grand cru de la Montagne de Reims. Le pinot noir, qui y prospère, est à l'origine de cette cuvée de la Montgolfière, bien connue des lecteurs du Guide. Elle assemble ici les années 2000 à 2003. Monocépage, elle est cependant complexe, avec profondeur et longueur. Le jury a encore retenu, avec une étoile également, le 1999 (15 à 23 €), un champagne mi-blancs mi-noirs grillé, fruité, puissant et gras. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-yves de carlini
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES DE CARLINI
13, rue de Mailly
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 43 91
F: +33 3 26 49 46 46
@: champagne.decarlini@orange.fr

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Le vin : Jean-yves de carlini, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.