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JEAN-YVES DE CARLINI
Blanc de noirs Cuvée de la montgolfière • Gd cru

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi à Verzenay, grand cru de la Montagne de Reims, Jean-Yves de Carlini est à la tête d’un vignoble de près de 7 ha. Il signe un remarquable blanc de noirs qui associe la récolte de 2008 avec des vins de réserve des années antérieures (2007 à 2005). Ce pur pinot noir s’exprime à ravir. Il s’annonce par un nez délicat aux nuances de petits fruits rouges et convainc par sa bouche soyeuse et gourmande aux notes de fruits compotés. De quoi accompagner volailles, viandes blanches et poissons en sauce. Souvent retenu, l’extra-brut 1er cru (8 000 b.), comme son nom l’indique, a été très faiblement dosé (5 g/l). Né de la vendange 2008, il est composé de trois quarts de pinot noir et d’un quart de chardonnay. Sa belle expression aromatique dominée par la poire et la pêche, sa bouche nerveuse lui valent une citation. Pour l’apéritif et les produits de la mer. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-yves de carlini
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES DE CARLINI
13, rue de Mailly
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 43 91
F: +33 3 26 49 46 46
@: champagne.decarlini@orange.fr

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Le vin : Jean-yves de carlini, se déguste en accords avec les mets suivants :
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