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JEAN VESSELLE
Le Petit Clos 1995 • Gd cru

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres de Delphine Vesselle étaient déjà vignerons à Bouzy il y a trois siècles. Son arrière-grand-père élabore du champagne dès le début du XXes. Elle-même, peu de temps après la fin de ses études, en 1995, doit prendre la relève de son père sur le domaine (12 ha de vignes). Elle choie particulièrement la récolte de ce Petit Clos de 8 a 52 ca situé dans le village: le pinot noir est fermenté en barrique avec bâtonnage, faiblement dosé (4 g/l) et vieilli neuf ans sur lattes. Si les arômes de fruits cuits, macérés ou secs traduisent son évolution, ce 1995 a gardé sa vivacité et séduit par sa finesse et son ampleur. Un bel apogée pour ce champagne à marier avec une viande blanche. Autre spécialité de la propriété, l'oeil de perdrix (15 à 23 €), un blanc taché, c'est-à-dire un rosé très pâle coloré par les pellicules du pinot noir. L'assemblage comprend 85 % de 2002 et des vins de réserve (1998, 1996). Attaque vive, bouche charnue et longue: une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean vesselle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
612
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN VESSELLE
4, rue Victor-Hugo
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 55
F: +33 3 26 57 06 95
@: contact@champagnejeanvesselle.fr

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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.