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JEAN VESSELLE
Réserve

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Delphine Vesselle voue une tendre fidélité à son père disparu en 1995 et continue la longue saga viticole de sa famille en cultivant les 11 ha du vignoble. Elle propose cette Réserve qui naît de 20 % de chardonnay et de 80 % de pinot noir. Or limpide, celle-ci offre un bouquet empyreumatique, puis une bouche civilisée, structurée et longue. L'oeil-de-perdrix est cité. Ce rosé de noirs, de couleur saumon à reflets violets, discret au nez, est frais et fruité en bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean vesselle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN VESSELLE
4, rue Victor-Hugo
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 55
F: +33 3 26 57 06 95
@: contact@champagnejeanvesselle.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean vesselle, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.