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JEAN RAPP
2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés non loin de Molsheim, à l'ouest de Strasbourg, les Rapp perpétuent une tradition vigneronne qui remonte à 1765. Ils vinifient selon la tradition en foudres de chêne. Provenant de sols argilo-calcaires, leur pinot noir est remarquablement bien fait et typique. Grenat foncé à reflets violets, il exhale des parfums de myrtille et de cassis accompagnés d'une touche de torréfaction. Au palais, il s'impose par sa puissance et son harmonie. Le cassis s'allie à la cerise dans une longue finale, modèle d'élégance. Ce 2005 mérite un tournedos de charolais ou une pièce de boeuf aux champignons. On peut le boire ou le garder deux à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean rapp
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN ET GUILLAUME RAPP
1, fg des Vosges
67120 Dorlisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 38 28 43
@: vins-rapp@wanadoo.fr

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Le vin : Jean rapp, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.