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JEAN-PIERRE MUGNERET
2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viticulteur installé à Concoeur (dites Conqueu), hameau faisant partie de Nuits depuis 1970 et déjà dans les Hautes-Côtes. Son 2003 n'est pas très démonstratif à l'oeil mais le nez élégant est tout en fruits noirs mûrs (cassis, mûre). L'acidité présente est bien dosée selon les vertus du millésime. Friand, les tanins mesurés, il laisse la bouche fraîche. Quand le déguster? On tourne autour de la question: 2007/2008 sans doute, bien qu'un excellent dégustateur le classe parmi les rares 2003 capables de vivre encore cinq à six ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre mugneret
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3020
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-PIERRE MUGNERET
Concoeur
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 00 20
F: 03 80 62 30 67

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Le vin : Jean-pierre mugneret, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.