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JEAN-PIERRE MUGNERET
2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viticulteur installé à Concoeur (dites Conqueu), hameau faisant partie de Nuits depuis 1970 et déjà dans les Hautes-Côtes. Son 2003 n'est pas très démonstratif à l'oeil mais le nez élégant est tout en fruits noirs mûrs (cassis, mûre). L'acidité présente est bien dosée selon les vertus du millésime. Friand, les tanins mesurés, il laisse la bouche fraîche. Quand le déguster? On tourne autour de la question: 2007/2008 sans doute, bien qu'un excellent dégustateur le classe parmi les rares 2003 capables de vivre encore cinq à six ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre mugneret
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3020
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-PIERRE MUGNERET
Concoeur
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 00 20
F: 03 80 62 30 67

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Le vin : Jean-pierre mugneret, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.