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JEAN-MAURICE RAFFAULT
Les Picasses 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Jean-Maurice Raffault a toujours été innovant en Chinonais (vinification par parcelle dès les années 1970, fermentations malolactiques en barrique, élevages longs...), et cela se traduit à chaque récolte par des vins à découvrir avec curiosité. Les Picasses plairont par leur robe cerise burlat et leur joli fruité aérien. Les tanins manifestent leur présence dans une bouche d'une belle amplitude, encore un peu austère en finale. Un bon représentant de l'appellation, à apprécier dans deux ans sur un civet de lapin.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-maurice raffault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-MAURICE RAFFAULT
74, rue du Bourg
37420 Savigny-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 42 50
F: +33 2 47 58 83 73
@: rodolphe.raffault@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-maurice raffault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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