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JEAN-MAURICE RAFFAULT
2000

Guide 2002
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est l'ancêtre de Jean-Maurice Raffault, Mathurin Bottreau, journalier, qui achète la première vigne en 1693. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 45 ha et dispose de terroirs variés. Vous cherchez une bouteille pour un plaisir immédiat? Choisissez ce rosé, aromatique et frais. A l'opposé, en rouge 99, la cuvée du Puy (50 à 69 F), citée par le jury, doit évoluer encore, même si elle révèle déjà un caractère équilibré. Provenant de coteaux argilo-calcaires et de petits rendements (un éclaircissage est pratiqué en août), elle est élevée en fût neuf pendant près de deux ans. La bouche est donc sans surprise, envahie par des impressions boisées et torréfiées. Egalement citée dans le même millésime, la cuvée Clos d'Isoré en rouge (30 à 49 F), élevée un an sous bois, serait à boire plus rapidement.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-maurice raffault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL JEAN-MAURICE RAFFAULT
74, rue du Bourg
37420 Savigny-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 58 42 50
F: 02 47 58 83 73
@: rodolphe-raffault@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-maurice raffault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.