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JEAN-MARC FAVEZ
Lavaux Montreux Assemblage de nobles cépages Réserve 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de création récente (2004), établi au coeur de Lavaux, étend son vignoble sur 6ha.

Les nobles cépages en question sont le gamaret (50 %), le merlot et le cabernet franc (25 % chacun). Et de la noblesse, ce vin n'en manque pas. Robe dense et profonde, aux reflets violacés. Nez frais, fruité (cassis) et épicé (poivre blanc). Palais au diapason, alerte et fruité dès l'attaque, bâti sur des tanins fins et soyeux et prolongé par une longue finale épicée, agrémentée d'une note de graphite et de camphre. Un ensemble élégant et complexe, armé pour la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marc favez
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
2018 - 2024
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC FAVEZ
Sentier des Curtis 2
1806 Saint-Légier
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 647 77 49
@: jm.favez@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : filet de pigeon
COMMENTAIRE
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