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JEAN-MARC FAVEZ
Lavaux Merlot Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de création récente, situé au cœur du Lavaux, conduit un vignoble d'environ 6 ha. En 2004, il s'est étendu sur Saint-Légier, d'où provient ce 100 % merlot élevé douze mois en barrique. Robe dense à reflets violacés ; nez complexe de cendre froide, de laurier et de lierre ; palais séveux et généreux, sur le pruneau, soutenu par une bonne vivacité : tout indique un vin de caractère, qui pourra soutenir les assauts épicés de pâtes à l'arrabiatta, de même que trois ou quatre ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marc favez
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC FAVEZ
Sentier des Curtis 2
1806 Saint-Légier
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 647 77 49
@: jm.favez@bluewin.ch

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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.