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JEAN-MARC FAVEZ
Réserve Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marc Favez s'en souviendra de cette journée du 18 juillet 2005, marquée par un violent orage de grêle qui a détruit entre 60 et 100 % de sa future récolte, selon les parcelles. Il a toutefois pu élaborer cet assemblage de gamaret, de garanoir et de pinot noir: un vin rouge foncé, au nez de sous-bois nuancé de notes animales. Non dénué de corps, ce 2005 bénéficie de tanins fondus et d'une certaine fraîcheur en attaque. Pour un civet de chevreuil dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-marc favez
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC FAVEZ
Sentier des Curtis 2
1806 Saint-Légier
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 647 77 49
@: jm.favez@bluewin.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.