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JEAN-LOUIS BALLARIN
Cuvée royale

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des raisins de sémillon et de muscadelle triés soigneusement et une fermentation alcoolique à basse température de façon à préserver les arômes: telles sont les origines de cette cuvée qui libère d'abondantes bulles fines et persistantes. Le bouquet est d'une même finesse, partagé entre des arômes de brioche et de fleurs blanches. Un caractère rond élégant se manifeste durablement au palais grâce à un dosage bien maîtrisé. Un crémant à marier à des palourdes au thym frais ou à des brochettes de langoustines accompagnées d'un sauté de courgettes, d'aubergines et de poivrons des trois couleurs, sans oublier quelques feuilles de basilic. Une étoile brille aussi pour le Milady rosé, issu du seul cabernet-sauvignon, tout en fruits rouges et charnus.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-louis ballarin
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS BALLARIN
Haux BP 31
33550 Langoiran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 11 30
F: +33 5 56 67 54 60
@: flballarrin@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-louis ballarin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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