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PRINCESSE LEA

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
J.-L. Ballarin, négociant-éleveur de crémants est installé à proximité de la petite église romane de Haux, à mi-chemin entre l'aimable bastide de Créon et les restes féodaux de Langoiran. Sa gamme de produits, essentiellement bâtie sur l'équilibre sémillon-muscadelle, révèle des richesses comme cette Princesse Léa. La robe jaune très pâle à reflets verts est animée d'un chapelet persistant de bulles fines et abondantes. Le nez développe ses notes citronnées sur fond de fruits confits et de figue sèche. La chair souple reste savoureuse jusque dans une finale fraîche et longue... Un crémant remarquable qu'un juré suggère de servir sur des fruits de mer... Autres vins sélectionnés, Etiquette Bleue, destiné à l'apéritif, ainsi que le Marquis de Haux qui aura sa place sur les coquillages. Tous deux obtiennent une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Princesse lea
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS BALLARIN
Haux BP 31
33550 Langoiran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 11 30
F: +33 5 56 67 54 60
@: flballarrin@wanadoo.fr

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Le vin : Princesse lea, se déguste en accords avec les mets suivants :

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