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JEAN HANOTIN
Tradition • Gd cru

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes de la famille Hanotin (6 ha) sont implantées sur le territoire de Verzy, un des grands crus de la Montagne de Reims situé au sud-est de la cité des Sacres. Deux tiers de pinot noir, un tiers de chardonnay, 80 % de la vendange 2005, 20 % de vins de réserve de 2004, telle est la composition de cette cuvée Tradition: un champagne équilibré et à la finale fraîche, aux discrets effluves de fleurs et de fruits blancs. Pour l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean hanotin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN HANOTIN
9, rue de Villers
51380 Verzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 93 63
F: +33 3 26 97 95 17
@: champagne.hanotin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean hanotin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.