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JEAN-FRANÇOIS MARÉCHAL
Altesse de Beauregard 2013

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Maréchal, aujourd'hui secondé par son épouse Nathalie, a concrétisé son rêve d'enfant lorsqu'il a planté sa première vigne, avec l'aide de ses parents, à quatorze ans! À dix-huit ans, il vendait ses premières bouteilles. Désormais, il exploite 10ha.

Cette roussette issue de 1 ha d'altesse, levurée, vinifiée à basse température et bâtonnée, révèle un nez délicat de fleur d'oranger et d'agrumes. À l'attaque, elle se montre franche, fraîche et nerveuse, puis évolue vers la rondeur et le gras. La finale, acidulée, apporte un agréable regain de fraîcheur.
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Guide 2015
Vin très réussi
Abymes 2013 (moins de 5€; 3000b.): sur le minéral et les agrumes confits, un vin équilibré et persistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-françois maréchal
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS MARÉCHAL
coteau des Belettes
73190 Apremont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 36 23
@: marechal.jf@free.fr

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Le vin : Jean-françois maréchal, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sole meunière aux herbes
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.