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JEAN-CHRISTOPHE DARDEAU
Moelleux Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quinze générations de vignerons sur quatre siècles à Montlouis-sur-Loire. Peu nombreux sont ceux qui peuvent se prévaloir d'une telle antériorité. Les Dardeau présentent aujourd'hui un doux à 60 g/l de sucres résiduels. Tilleul et miel s'expriment avec intensité au nez comme en bouche. On apprécie la bonne harmonie des composants, tandis qu'une petite vivacité relève la finale. Un vin qui a des dispositions pour évoluer en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-christophe dardeau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHRISTOPHE DARDEAU
154, avenue Gabrielle-d'Estrées
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247508260
F: 247508525
@: dardeau@club-internet.fr

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Le vin : Jean-christophe dardeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.