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JACQUES DEFRANCE
Prestige

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C’est Christophe Defrance, fils du fondateur, qui gère depuis 1988 cette exploitation qui s’étend sur une dizaine d’hectares autour des Riceys, commune célèbre pour ses rosés tranquilles. Plus d’une fois mentionnée dans le Guide, sa cuvée Prestige n’incorpore que 10 % de pinot noir, cépage majoritaire dans ce village aubois, et privilégie le chardonnay. Elle met en œuvre les récoltes 2007 et 2006. C’est un champagne vif, qui intéresse par sa palette aromatique complexe où des notes finement grillées et torréfiées s’allient à des nuances de mangue et de fruits confits. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques defrance
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES DEFRANCE
28, rue de la Planté
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 32 20
F: +33 3 25 29 77 83
@: champagne-jacques-defrance@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques defrance, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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