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JACQUES COPINET
Blanc de blancs

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Copinet est toujours actif sur le domaine de 13 ha qu'il a constitué en 1975 dans le Sézannais. Mais il a été rejoint par sa fille Marie-Laure, et les vinifications sont du ressort de celle-ci. Les blancs de blancs de la propriété sont souvent remarqués par le jury. En voici un, qui assemble les vendanges 2005 à 2002. Les dégustateurs ont été séduits par le rare équilibre entre la finesse et la puissance qui ressort à la dégustation de ce champagne rond, gras et long. Son harmonie lui permettra d'être servi dès l'apéritif, sa générosité, d'accompagner tout un repas. La cuvée Marie-Étienne blanc de blancs marie les récoltes 2004 à 2001. Elle est citée pour son nez brioché et pour sa bouche équilibrée et persistante. Le rosé Charles Desfours, assemblage de 80 % de chardonnay et de vin rouge, obtient une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques copinet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL COPINET
17, rue du Moulin
51260 Montgenost
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 21 13 22
@: champagne@marie-copinet.com

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Le vin : Jacques copinet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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