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J. LASSALLE
• 1er cru

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée par Jules Lassalle dans les années 1940, cette exploitation située dans la Montagne de Reims s'étend sur plus de 11 ha. Trois quarts de noirs (dont 60 % de meunier) sont assemblés au chardonnay dans ce brut 1er cru né des récoltes de 1997 et de 1998. Intense, mûr, vineux au nez comme en bouche, équilibré et long, c'est un excellent champagne classique qui pourra paraître à table. Une étoile pour le blanc de blancs 1er cru 99 (23 à 30 €) au nez de poire miellée, franc à l'attaque, persistant et prometteur. Une étoile aussi pour le rosé 1er cru provenant de la récolte de 1998: un champagne qui fait la part belle aux pinots (90 %, dont 70 % de pinot noir), apprécié pour sa souplesse et sa persistance. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
J. lassalle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J. LASSALLE
21, rue du Châtaignier
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 03 42 19
F: 03 26 03 45 70
@: contact@champagne.jlassalle.com

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Le vin : J. lassalle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.