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J. LASSALLE
Spécial Club 2002 • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale créée au début des années 1940 exporte aujourd'hui 75 % de sa production et dispose d'un vignoble de plus de 11 ha autour de Chigny-les-Roses, 1er cru de la Montagne de Reims. Elle appartient au Club Trésors de Champagne, une association qui regroupe quelque vingt-cinq récoltants-manipulants et diffuse des cuvées de prestige millésimées élaborées par chaque producteur dans sa propre cave. Ces champagnes sont soumis à deux dégustations, avant mise en bouteilles et avant commercialisation. Celui-ci assemble 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir. Il s'annonce par un nez suave aux nuances originales de fruits exotiques et convainc par sa bouche puissante et équilibrée, aux notes de pâtisserie. On le débouchera dès maintenant à l'apéritif, puis sur une volaille en fête. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
J. lassalle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6040
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J. LASSALLE
21, rue du Châtaignier
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 03 42 19
F: 03 26 03 45 70
@: contact@champagne.jlassalle.com

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Le vin : J. lassalle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).