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J. DE WILLEBOIS
Vieilles Vignes 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2004, Joost de Willebois acquiert ce domaine et se spécialise alors dans la production de sauvignon blanc. Il est aujourd'hui aidé de son épouse Miguela et du vigneron Thierry Merlet.

Cette cuvée issue de vieilles vignes cultivées sur des terres riches en silex déploie des parfums complexes et intenses d'agrumes et de fruits exotiques. En bouche, on ressent dès l'attaque et jusqu'en finale la richesse d'un raisin bien mûr, qui confère à ce vin un caractère tendre et rond.
IDENTITÉ DU VIN :
J. de willebois
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

J. DE VILLEBOIS
43, rue de la Quezardière
41110 Seigy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 71 90 95 70
@: vin@villebois.eu

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : J. de willebois, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sandre au beurre blanc citronné

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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.