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HUGUENOT PÈRE ET FILS
Les Crais 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Huguenot voit trois de ses gevrey retenus par le jury, à égalité: les Crais et les Vieilles Vignes 2008 (23 à 30 €), villages tous les deux, ainsi que le 1er cru Les Fontenys 2008 (30 à 38 €). Les points communs sont nombreux entre les trois cuvées: même robe foncée aux reflets violets, voire cerise noire pour le 1er cru; même sensation de chaleur, soit au nez (les Crais), soit en finale (Vieilles Vignes), même boisé sensible, mêmes tanins accomplis, serrés, enveloppants, typés Côte de Nuits. Leur austérité est plus marquée sur les Crais, les rendant moins accessibles à une consommation rapide, alors que les Vieilles Vignes sont "à déguster avec gourmandise dès maintenant", selon un dégustateur qui les imagine volontiers sur un canard aux cerises. Enfin, le 1er cru sera logiquement à ouvrir plus tard, d'ici quatre ans, le temps pour lui de s'assouplir; car s'il impressionne par sa matière, il laisse aujourd'hui une sensation de fermeté qui étouffe un terroir propice aux vins charmeurs et fruités.
IDENTITÉ DU VIN :
Huguenot père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA HUGUENOT PÈRE ET FILS
7, ruelle du Carron
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 11 56
F: +33 3 80 52 60 47
@: domaine.huguenot@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Huguenot père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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