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HUGUENOT PÈRE ET FILS
Champ-Perdrix 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Huguenot font partie du petit club fermé de ceux qui sont là «depuis toujours» et qui ont, comme on le dit aimablement à Beaune pour différencier les vignerons d'ici des autres, au moins «trois tombes au cimetière». Dix générations, 23 ha, c'est un beau patrimoine que Philippe Huguenot fait fructifier avec succès. Le lieu-dit Champ-Perdrix est situé au sud de l'appellation, du côté de Brochon, et donne des vins plus vifs que les parcelles plus cotées du centre. De fait, l'attaque de ce 2007 est franche, les tanins structurés, et si la bouche livre encore peu d'arômes, sa longueur laisse présager une capacité de vieillissement intéressante (trois ans). Harmonieux, équilibré, Ce vin emporte le coup de cœur du jury, qui le verrait bien servi sur un fromage de Cîteaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Huguenot père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
13500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA HUGUENOT PÈRE ET FILS
7, ruelle du Carron
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 11 56
F: +33 3 80 52 60 47
@: domaine.huguenot@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Huguenot père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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