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HUGUENOT PÈRE ET FILS
Champ Perdrix 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur plusieurs fois dans le passé (notamment pour son 1997 blanc), Huguenot Père et Fils propose un rouge en Champ Perdrix (sur Couchey) devenu un classique de l'appellation. Celui-ci annonce franchement la couleur. Au nez, le bourgeon de cassis s'installe comme chez lui. Le fût n'abuse pas de la situation. Le palais est tannique sinon rustique, mais l'attaque part bien et le fruit lui confère un côté plutôt tendre. D'où cette complexité sur tonalité très ferme. À ne pas déguster tout de suite.
IDENTITÉ DU VIN :
Huguenot père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA HUGUENOT PÈRE ET FILS
7, ruelle du Carron
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 11 56
F: +33 3 80 52 60 47
@: domaine.huguenot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Huguenot père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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