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HEUCQ PÈRE & FILS
Prestige

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé sur la rive droite de la Marne, André Heucq a pris en 1973 la tête de l'exploitation familiale qui couvre près de 6 ha. Impliqué dans le développement durable, il a équipé son chai d'un puits canadien et de panneaux photovoltaïques, et enherbé la totalité de son vignoble.

Les raisins noirs (pinot noir et meunier à égalité, issus de la récolte 2009) sont légèrement majoritaires dans cette cuvée ; les vins ont fait l'objet d'un élevage partiel (20 %) en fût - selon la tradition de ces récoltants - et le champagne a bénéficié d'un long repos en cave (cinq ans). D'une belle intensité aromatique, ce brut développe au nez comme en bouche des notes fruitées et empyreumatiques (pain grillé) ; son palais velouté, ample et long lui vaut aussi des éloges.
IDENTITÉ DU VIN :
Heucq père & fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ HEUCQ
6, rue Eugène-Moussé
51700 Cuisles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 37 10 08
@: andre.heucq@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Heucq père & fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de veau aux champignons
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.