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HEUCQ PÈRE ET FILS

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1973 sur le vignoble familial (près de 6 ha dans la vallée de la Marne), André Heucq vient d'aménager un nouveau chai équipé de piles photovoltaïques et d'un puits canadien. Il propose un rosé produit en 2007 à partir de 80 % de meunier, complété par le pinot noir et le chardonnay. Une macération des noirs a donné à ce brut une couleur soutenue, rose framboise, et un nez expressif, sur les fruits rouges, qui fait lui aussi songer à la framboise. Tout aussi croquante et gourmande, la bouche se montre à la fois vive et ample. Un rosé de repas, à servir aussi bien sur des viandes blanches que sur des desserts. Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), l'agréable cuvée Prestige assemble les récoltes 2003 et 2002. Elle est citée pour sa finesse et sa fraîcheur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Heucq père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ HEUCQ
6, rue Eugène-Moussé
51700 Cuisles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 37 10 08
@: andre.heucq@wanadoo.fr

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Le vin : Heucq père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.