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HERVÉ FÉLIX
Beau Pinson 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce chablis représente le volet négoce du domaine, Hervé Félix ayant pignon sur rue à Saint-Bris-le-Vineux. Un vin acheté en vrac mais élevé par ses soins pendant dix-huit mois en cuve Inox. Le résultat se fait structuré et gourmand. Annoncée par un bouquet net, à la fois floral et beurré, la bouche se distingue par sa matière, généreuse et intense, teintée de notes épicées. Un chablis riche aux accents poivrés, déjà agréable même s'il développera d'autres atouts dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Hervé félix
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERVÉ FÉLIX
17-19, rue de Paris
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 53 33 87
F: 03 86 53 61 64
@: domaine.felix@wanadoo.fr

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Le vin : Hervé félix, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).