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HERTZOG
Cuvée particulière 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à 500 m de l'église au curieux clocher à colombage d'Obermorschwihr, Sylvain Hertzog exploite près de 8 ha. Après avoir décroché un coup de coeur l'an dernier (en gewurztraminer), il propose un pinot gris remarquable par sa matière. D'un or jaune brillant, ce 2006 mêle au nez des notes confites de surmaturité et du sous-bois. D'une grande franchise, il en impose par son gras, son ampleur, sa puissance chaleureuse, qu'une belle acidité vient équilibrer, et il persiste longuement sur les fruits confits et les agrumes. À servir pendant trois ans avec un magret de canard aux fruits, par exemple. (Sucres résiduels: 20 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Hertzog
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL SYLVAIN HERTZOG
18, rte du Vin
68420 Obermorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 31 93
F: +33 3 89 49 28 85
@: sylvainhertzog@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Hertzog, se déguste en accords avec les mets suivants :
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