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HENRI LATOUR ET FILS
La Chapelle 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un très beau palmarès pour François Latour, qui fêtera en 2012 les vingt ans de son installation. Ce 1er cru calé entre En Reugne et Les Bretterins, déjà remarqué l’an dernier, lui vaut un coup de cœur. D’un rubis soutenu, ce 2009 «pinote» à souhait, livrant des arômes délicats de griotte mûre. Après une attaque souple, le cassis prend le relais en bouche, accompagné d’un léger boisé. Du volume, de la finesse, du fruité croquant: la définition du «vin plaisir», mais la longue finale fraîche laisse présager un plaisir durable. Mieux vaut garder trois à cinq ans cette bouteille digne d’un lièvre à la royale. Issu de vignes de soixante ans, le village 2009 blanc (3 470 b.) est cité pour son nez (floral et grillé) et pour sa fraîcheur citronnée. À boire d’ici trois ans. Le village Vieilles Vignes 2009 rouge (8 à 11 €; 13 000 b.) semble par sa fraîcheur le jumeau en pinot noir du précédent. Il a pour atouts de vives senteurs de cassis (baie et bourgeon), une bonne acidité et des tanins suffisants pour permettre une garde de trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Henri latour et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI LATOUR ET FILS
51, rte de Beaune
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 65 49
F: 03 80 21 63 08
@: h.latour.fils@wanadoo.fr

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