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HENRI LATOUR ET FILS
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«Un vin bien fait», écrit un juré. Entendez un joli nez de bourgeon de cassis, un boisé doux, une attaque sur la fraîcheur, de la longueur, de jeunes tanins encore nerveux que l'on laissera mûrir quelques années. Accord gourmand en perspective avec un filet de veau au curry.
IDENTITÉ DU VIN :
Henri latour et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5960
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI LATOUR ET FILS
51, rte de Beaune
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 65 49
F: 03 80 21 63 08
@: h.latour.fils@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Henri latour et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.