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HENRI EHRHART
Cuvée Grande Réserve Réserve particulière 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie à Ammerschwihr, important bourg viticole proche de Colmar, la famille Ehrhart possède 7 ha en propre. Elle a créé en 1978 une structure de négoce et, forte de ses connaissances de producteur-récoltant, privilégie l'achat de raisins provenant des domaines environnants. Cyrille et Sophie Ehrhart ont pris les rênes de la maison en 2012.

Un 2013 jaune pâle, au nez déjà bien ouvert sur la mirabelle, l'amande et le sous-bois. Rond, ample et bien structuré, il laisse une impression d'harmonie. (Sucres résiduels : 13 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Henri ehrhart
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI EHRHART
quartier des Fleurs
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 23 74
F: +33 3 89 47 32 59
@: he@henri-ehrhart.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Henri ehrhart, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tartare de thon à l'avocat
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.