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HENRI EHRHART
Réserve 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viticulteur-négociant établi à Ammerschwihr, cité viticole prospère dès le XIVes. (la porte Haute, la tour des Bourgeois et celle des Voleurs, du XVIes., témoignent de cette ancienne prospérité). L'établissement a proposé deux rieslings jugés tous deux très réussis. Cette Réserve présente des reflets or clair voire ambrés, et des arômes intenses de fruits surmûris et d'épices. Un riesling assez peu typé mais ample, pour des poissons en sauce. (Sucres résiduels: 7 g/l.) D'origine granitique également, l'autre riesling est un Kaefferkopf 2002 (8 à 11 €). Agrumes et nuances minérales au nez, il séduit par son équilibre, sa fraîcheur et sa finale. Pour poissons et fruits de mer. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Henri ehrhart
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI EHRHART
quartier des Fleurs
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 23 74
F: +33 3 89 47 32 59
@: he@henri-ehrhart.com

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Le vin : Henri ehrhart, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.