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HENRI DAVID-HEUCQ
Cuvée de réserve

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille installée dans la vallée de la Marne commercialise ses champagnes depuis les années 1970. Henri David, rejoint par ses fils Olivier et Maxime, exploite 9,5 ha de vignes. Le meunier, majoritaire dans leur vignoble comme dans ce secteur, représente 85 % des deux cuvées suivantes, les deux autres cépages ne faisant que de la figuration (10 % de chardonnay, 5 % de pinot noir). Cette Cuvée de réserve est arrivée à maturité. C'est un champagne gourmand apprécié pour ses arômes de fleurs séchées, de pêche et de poire, et pour son palais frais et long. À déboucher dès la sortie du Guide. Le rosé (15 à 20 € ; 8 000 b.), cité, s'annonce par une robe délicate, saumon pâle, à laquelle répond un nez subtilement floral et fruité suivi d'un palais bien structuré. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Henri david-heucq
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL DAVID-HEUCQ ET FILS
3, rte de Romery
51480 Fleury-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 47 19
F: +33 3 26 52 36 25
@: contact@davidheucq.com

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Le vin : Henri david-heucq, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).