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HENRI DAVID-HEUCQ
Cuvée de réserve

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaires de Fleury-la-Rivière, Henri David et Odile Heucq ont fondé leur domaine et lancé leur champagne en 1973. Ils proposent deux cuvées issues d’un assemblage identique, la couleur mise à part: récoltes 2006 et 2005, meunier majoritaire (80 %), avec un appoint de chardonnay (15 %) et un soupçon de pinot noir. Le préféré est le blanc, fort loué pour sa complexité (notes florales, briochées, fruits blancs, fruits jaunes…), salué également pour son élégance, sa fraîcheur et sa longueur. Quant au rosé (une étoile), il s’ouvre doucement mais révèle ensuite d’agréables senteurs de petits fruits rouges (framboise). Ample, gras, généreusement dosé, il pourra accompagner un dessert. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Henri david-heucq
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL DAVID-HEUCQ ET FILS
3, rte de Romery
51480 Fleury-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 47 19
F: +33 3 26 52 36 25
@: contact@davidheucq.com

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Le vin : Henri david-heucq, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.