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HENRI DAVID-HEUCQ
Cuvée de réserve

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine relativement jeune, fondé en 1973 par Henri David et Odile Heucq dans la vallée de la Marne. Rejoints par leurs fils Olivier et Maxime, ces derniers exploitent 9 ha de vignes. Issue des années 2007 et 2006, leur Cuvée de réserve privilégie le meunier (85 %), ce qui n'est pas étonnant dans cette région où ce cépage est roi (chardonnay et pinot noir font l'appoint). Un champagne apprécié pour sa belle maturité qui s'exprime par des notes de fruits cuits et de fruits secs, assorties de touches fraîches d'agrumes. Agréable et équilibré, il pourra être servi à l'apéritif. Le blanc de blancs de la récolte 2006 est cité pour ses arômes de pain frais et ses nuances d'agrumes qui apportent une agréable sensation de fraîcheur en bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Henri david-heucq
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL DAVID-HEUCQ ET FILS
3, rte de Romery
51480 Fleury-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 47 19
F: +33 3 26 52 36 25
@: contact@davidheucq.com

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Le vin : Henri david-heucq, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.