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HENRI BOURDIN
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin de graviers est enjôleur. Sur fond floral, il délivre des fragrances complexes de fraise écrasée et de guimauve mâtinées de notes de végétal et relevées de nuances épicées. La bouche gourmande est étayée de tanins soyeux et offre une longue finale. « Une belle image de bourgueil », selon le jury.
IDENTITÉ DU VIN :
Henri bourdin
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
3130
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL HENRI BOURDIN
7, le Bourg-de-Paille
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 96 69
F: 02 47 97 96 69
@: bourdin.henri37@orange.fr

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Le vin : Henri bourdin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ris d'agneau aux navets nouveaux
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.