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HENRI ABELE
Soirées parisiennes 1998

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La gestion des maisons de champagne a souvent été mondialisée: fondée par un Belge en 1757, cette vénérable affaire est maintenant dans le giron du catalan Freixenet, le plus gros producteur de cava, l'effervescent ibérique. La cuvée Soirées parisiennes assemble deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir. Son fruité frais et sa finesse légère en font un joli vin d'apéritif. Une étoile encore pour la cuvée de prestige Sourire de Reims (46 à 76 €), née de la récolte 1991 et dégorgée en octobre 2003. Très marquée par le chardonnay qui constitue les quatre cinquièmes de l'assemblage, elle offre des arômes complexes où le miel côtoie les fruits secs et pourra donner la réplique à du foie gras. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Henri abele
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HENRI ABELÉ
50, rue de Sillery
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 87 79 80
F: 03 26 87 79 81
@: abele@champagne-abele.com

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Le vin : Henri abele, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.