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HEIDSIECK & CO MONOPOLE
Diamant bleu 1995

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée par Florens Louis Heidsieck en 1785, cette maison connut une grande notoriété dès avant la Première Guerre mondiale, en tant que fournisseur de plusieurs cours d'Europe. Le tsar Nicolas II fut ainsi au nombre de ses clients. Au XXes., l'entreprise a changé plusieurs fois de mains: reprise en 1923 par Edouard Mignot qui ajouta le mot Monopole à la marque, elle passa en 1972 dans le giron de Mumm, qui appartenait alors à Seagram, et fut enfin revendue à Vranken en 1996. Diamant bleu est une cuvée de prestige millésimée, mi-noire mi-blanche. Puissant, long, brioché et beurré, le millésime 95 a atteint son apogée. Ont été cités le Blue Top (100 à 149 F), un brut sans année classique issu des trois cépages champenois (80 % des deux pinots) et le Gold Top 96 (100 à 149 F), assemblage de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay, un champagne nerveux avec une pointe d'amertume en finale. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Heidsieck & co monopole
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HEIDSIECK & C° MONOPOLE
5, place du Gal-Gouraud BP 1049
51689 Reims 2
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 61 62 63
F: 03 26 61 63 98

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Heidsieck & co monopole, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.