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HEIDSIECK & CO MONOPOLE
Rosé Top

Guide 2003
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison fondée en 1785 par Florens Louis Heidsieck, qui a appartenu à Mumm (Seagram) de 1972 à 1996, année de sa cession à Vranken. En 1998, on retrouva en mer Baltique, par 64 m de fond, une épave coulée en 1916 contenant 2 400 bouteilles du millésime 1907. Miraculées, nous dit-on. Voici trois cuvées d'aujourd'hui. Le rosé est très noirs avec ses 80 % de pinots. Après un bouquet élégant de fruits et de pain d'épice, il se fait moelleux et long. Le Diamant bleu 95 (30 à 38 €), une cuvée spéciale mi-noirs mi-blancs, fruitée, fine, à l'attaque souple, ainsi que le Gold Top 97, issu des trois cépages champenois, au nez évolué, souple et destiné aux desserts, obtiennent chacun une citation. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Heidsieck & co monopole
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HEIDSIECK & C° MONOPOLE
5, place du Gal-Gouraud BP 1049
51689 Reims 2
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 61 62 63
F: 03 26 61 63 98

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Le vin : Heidsieck & co monopole, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.